1. Struttura è cumpusizioni:
CMC (CARBODYDTethylCELLOS):
CMC hè una derivata di cellulosa, un polimeru naturale truvatu in i muri di a cellula di e pianta.
Molécule cellulose sottumessi un prucessu di modificazione chimica chjamata carboximethelation, in quale gruppi di carboxymethyl (-ch2-cooh) sò introduttu in u backbone cellulose.
U gradu di sustituzione (DS) rapprisenta u numeru di i gruppi di carboxyly per unità di glucose in a catena di cellulosa.
Starch:
L'amidu hè un carbuidrate cumpostu di unità di glucose ligata da α-1,4-glycosidi.
Hè un polisacaricu chì hè a molécula di almacenamentu primariu in e piante.
Starch hè custituitu da dui cumpunenti principali: amylose (catene dritte di unità di glucose) è amylopectin (catene ramificate).
2. Fonte:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
CMC hè tipicamente derivatu da e fonti di piante ricca di cellulose cum'è pulp di legnu, cotone, o altre piante fibrose.
U prucessu di carboximethilazione cunverta a cellulosa in u soluble di l'acqua è più versatili.
Starch:
Stella si trova in quantità grande in una varietà di piante, cumpresi i cereali (per esempiu, corn, granu, risu) è tubardi (es. Pate, casata, casata, Cassa, Cassava).
U prucessu d'estrazione implica a rompe i mura di i cellulari per liberà i granuli di stilla.
3. Solubilità:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
CMC hè altamente l'acqua per a causa di l'intruduzione di i gruppi di carboximethil, chì imparthilicità l'idrofu à a molécula.
Forme suluzione chjaru, viccaosu in acqua è hè adattatu per una varietà di applicazioni in industriali cum'è l'alimentariu, farmaceutici è cosmetichi è cosmetichi.
Starch:
A stilla hè generalmente insoluble in acqua fredda.
Tuttavia, riscaldendu l'azzaru in acqua causa di inghjustà è eventualmente gelatinizà, furmendu una sospensione coloida.
E proprietà di 4.richeologiche:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
CMC mostra un cumpurtamentu pseudoplasticu, significatu chì a so viscosità diminuisce cù u stress di shear.
Sta prupietà hè prezidenza induve u cuntrollu induve i viscosità hè criticu, cum'è a furmulazione di pinta, adesivi è prudutti alimentari.
Starch:
I sistemi di l'imaghjini ponu gelatinizà, furmendu gels cù proprietà richioli unichi.
I gels amidi sò indispensabili in l'industria alimentaria per l'ingrossu è l'applicazioni di geling.
Aplicazione 5.industriale:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
Largamente usatu in l'industria alimentaria cum'è un grossu, stabilizzatore è umettante.
Hè cumunimenti adupratu in farmaceutichi per via di a so proprietà di ligame è di disintegrazione in e formulazioni di tablet.
Truvatu in parechji prudutti di cura persunale cum'è u denti è a creme faciale.
Starch:
L'ingrediente principale in l'industria alimentaria, hà in golf, goglie è prupone di textanti.
Usatu in a produzzione di plastica biodradibile è cum'è una fonte di zuccheri fermentabili in pruduzzione di etanol.
Per a riesce è u revestimentu in l'industria di a carta.
6. Biodegradation:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
CMC hè biodegradable è dunque hà e proprietà ecunomica.
U so usu in diverse industrie hè in ligna cù a dumanda crescente per i materiali sustinibili è ecunomichi.
Starch:
Starch hè ancu bioddradabile, facendu una scelta adattata per applicazioni ambientali.
U biodegradabilità di i materiali basati in Starch aiuta à riduce l'impattu ambientale.
7. U rendimentu di furmamentu di film:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
CMC pò formà filmi cù una bona forza meccanica è a flessibilità.
Sta pruprietà hè aduprata in a produzzione di i filmi comestibili è i coatings alimentari.
Starch:
Un film di starch hè furmatu attraversu u prucessu di gelatinizazione.
Questi filmi trovanu l'applicazione in imballaggio, induve i materiali biodegradabili sò preferiti.
8. Conductività:
Celula di CARBOXYVELLY SUDIUM:
I suluzioni cmc mostranu un certu gradu di conductività à causa di a presenza di gruppi carboxil.
Sta pruprietà hè sfruciata in certi applicazioni, cum'è l'industria elettrochimica.
Starch:
A stilla ùn hà micca conductività elettrica significativa.
9. Cunclusione:
CMC è Starch Difer in Struttura, Origine, Proprietà è Applicazioni. CMC hè derivatu da a cellulosa, hè solubile è d'acqua, hà usatu un cumpatore pseudophelasticu, è hè ghjustificatu in l'alimentariu, farmaceutichi, è industriali. Starch hè un polisacaricu chì hè insolubile in acqua fredda ma gels quandu caldu, facendu preziosu in l'alimentariu, u carta è imballaggi. Dui cmc è stagch cuntribuitu à u sviluppu di materiali à sustenibili è bioddibili, in linea cù l'enfasi munzale nantu à una suluzioni ambienti. A capiscitura di queste differenzi pò aiutà à fà scelte infurmate quandu scegliendu u materiale ghjustu per una applicazione industriale specifica.
Tempu post: 19-2025